Hydrolysats de protéines : qu’est-ce que c’est et comment ils vous aident à vous entraîner

Vous avez sûrement entendu parler des protéines hydrolysées ou avez vu comment de nombreux produits de supplémentation sportive contiennent des hydrolysats de protéines. Chez MENzig.fit, nous allons nous plonger dans ce complément alimentaire que de nombreux athlètes utilisent, en particulier ceux qui font des exercices de résistance intenses ou ceux qui impliquent un développement musculaire important.

Dans le monde du sport, la supplémentation en protéines est très courante en raison de l’importance de ce nutriment dans les articulations et les muscles. Beaucoup de ces suppléments misent sur hydrolysats de protéines, plus facilement assimilables, pour profiter de ses propriétés, notamment après l’entraînement. Mais que sont les hydrolysats de protéines et comment sont-ils utiles dans le sport ? Nous vous disons.

Pourquoi les protéines sont-elles importantes dans le sport ?

L’apport en protéines par le biais de saines habitudes alimentaires est essentiel pour tout le monde car sont des nutriments essentiels pour le corps avec de nombreux avantages: ils contribuent à la formation des muscles, des tissus, des tendons et du collagène dans les os, transportent l’oxygène dans tout l’organisme, font partie du système immunitaire… Ce qui est recommandé chez l’adulte est consommer entre 0,8 et 1 gramme de protéines par kilo par jour.

Dans le cas des personnes qui pratiquent un sport, elles sont non seulement essentielles mais ont également une demande en protéines plus élevée que les autres. Entre autres raisons, parce qu’ils sont efficaces pour nourrir les muscles après un exercice physique, ils peuvent fournir de l’énergie si les apports en glucides et lipides sont insuffisants et contribuent à activer la circulation.

Pour cette raison, de nombreux athlètes recherchent une contribution supplémentaire par le biais de suppléments protéinés. et entre eux les suppléments à base d’hydrolysats de protéines sont très demandés dont nous allons parler plus en profondeur.

Que sont les hydrolysats de protéines

Les protéines sont des molécules composées de plusieurs acides aminés liés entre eux par ce qu’on appelle des liaisons peptidiques. Quand on parle de protéines hydrolysées, on parle de protéines qui subissent un processus d’hydrolyse par lequel se produit la perturbation de la structure normale de la protéine. C’est-à-dire que les chaînes protéiques sont divisées en groupes plus petits, ce qui rend son absorption et sa digestion sont beaucoup plus faciles que celles des protéines à l’état normal en particulier les hydrolysats qui ont une concentration plus élevée en dipeptides et tripeptides puisqu’ils sont absorbés intacts.

Les hydrolysats de protéines peuvent être obtenus à partir de sources de protéines purifiées en faisant bouillir la protéine dans un acide ou en utilisant des enzymes.

Les protéines hydrolysées sont absorbées plus rapidement dans notre corps. Shutterstock

Cette plus grande facilité et rapidité d’absorption offerte par les protéines hydrolysées n’est pas passée inaperçue dans le domaine de la nutrition sportive, alors il est très fréquent de trouver des suppléments à base d’hydrolysats de protéines. Voyons comment cela profite aux athlètes.

Comment les hydrolysats de protéines aident dans le sport

Nous avons déjà évoqué la nécessité pour les sportifs d’avoir un bon apport en protéines. Mais pourquoi miser sur les hydrolysats de protéines plutôt que sur d’autres types de protéines ? En plus ils peuvent être consommé dans les liquidesce qui rend son utilisation très confortable, la principale raison est que son absorption intestinale, notamment dans les hydrolysats de protéines di et tripeptidiques, semble avoir, au moins, un léger avantage en termes d’efficacité par rapport aux autres types de protéines.

Les hydrolysats de protéines permettent une moyen rapide de recevoir des acides aminés ces suppléments peuvent donc être d’une grande valeur pendant l’entraînement et après l’exercice physique :

• Hydrolysats de protéines pendant l’entraînement. Lors d’un entraînement de haute intensité, la consommation d’hydrolysats de protéines avec des glucides à absorption rapide peut être un excellent allié pendant l’effort. Le corps les assimile mieux et les muscles ont une plus grande disponibilité, c’est pourquoi ils aident à éviter le catabolisme musculaire. Sans oublier qu’ils seront aussi une source d’énergie pour prévenir la fatigue qui peut nuire à l’entraînement.
• Hydrolysats de protéines après entraînement. Nombreux sont ceux qui s’accordent à dire que les suppléments de protéines hydrolysées peuvent être très appropriés pour la récupération sportive car ils collaborent à la régénération des muscles. Après un entraînement intense, il est important de réparer le plus tôt possible les dommages que l’exercice a causés aux tissus musculaires et, comme nous l’avons mentionné, les protéines hydrolysées sont rapidement assimilées.

Bref, l’apport de protéines hydrolysées pendant et après l’entraînement peut être d’un grand intérêt pour traiter les douleurs musculaires, obtenir une meilleure définition et permettre une récupération plus rapide tout en empêchant le catabolisme. Le plus gros inconvénient des protéines hydrolysées est peut-être qu’elles sont l’option la plus chère.

La hydrolysats de protéinesdont l’apport principal est une absorption facile et rapide, peut être très intéressant pour les athlètes qui effectuent un entraînement de haute intensité ou qui ont besoin d’une plus grande récupération. Mais, comme nous vous le rappelons toujours sur MENzig.fit, n’oubliez pas que les suppléments ne doivent pas être utilisés comme substituts de repas.