J’ai un régime végétalien et je sais comment l’utiliser!

La régime végétalien est celui dans lequel élimine complètement la consommation d’aliments d’animaux: viande, poisson, produits laitiers, œufs et miel. Mais être végétalien, c’est bien plus que suivre un type de régime, c’est tout un mode de vie. Les végétaliens évitent les mauvais traitements et la mort des animaux, donc l’utilisation de tout produit d’origine animale est rejetée et pas seulement leur nourriture.

Les végétaliens n’utilisent pas de fourrure, de soie ou de plumes, mais d’autres produits comme les savons à base de graisse animale, les rouges à lèvres testés sur les animaux ou les dentifrices contenant du calcium extrait d’os d’animaux non plus. De MENzig.fit, nous allons vous aider à savoir qu’est-ce que le régime végétalien et comment l’utiliser.

Être végétalien n’est pas la même chose qu’être végétarien

Végétalien et végétarien sont deux termes qui ont tendance à être confondus chez les personnes extérieures à ce mouvement. De plus, il existe un troisième type de régimes à base de plantes : les flexitariens.

végétalien

C’est celui qui maintient une alimentation végétale stricte dans laquelle aucun produit animal n’est consommé.

Végétarien

Ce sont des personnes qui incluent des produits d’origine animale tels que des œufs ou des produits laitiers dans leur alimentation. Parmi les végétariens on trouve :

• Lacto-ovo-végétariens : ceux qui mangent des œufs et des produits laitiers ;
• Lacto-végétariens : ceux qui mangent des produits laitiers;
• Ovo-végétariens : les personnes qui autorisent la consommation d’œufs dans leur alimentation.

flexitariens

Nous parlons de ceux qui basent leur alimentation sur des aliments d’origine végétale, mais qui incluent occasionnellement des produits d’origine animale comme la viande ou le poisson, notamment lors d’événements sociaux (dîners, sorties, fêtes,…).

Il existe de nombreux produits spécialement destinés aux végétaliens qui tentent d’imiter la forme et le goût des autres. Shutterstock

Comment utiliser le régime végétalien

L’Académie américaine de nutrition et de diététique affirme que les régimes strictement végétaliens sont sains, mais ils ont besoin de compléments alimentaires d’un point de vue nutritionnel. Ils croient même qu’ils peuvent être bénéfiques pour certaines maladies et peut être utilisé à tout moment de la viey compris la grossesse ou l’enfance, bien que tous les experts ne soient pas d’accord sur ce point et qu’il y ait de nombreuses voix dissidentes.

Par conséquent, la chose la plus importante lorsque vous suivez un régime végétalien est d’être conscient que nous aurons besoin d’un complément alimentaire de vitamine B12 (on ne la trouve que dans la viande et les œufs) et de vitamine D, également difficile à trouver dans les aliments d’origine végétale. Ensuite, il faut s’assurer de savoir quels aliments on peut manger afin de les répartir tout au long de notre alimentation.

nourriture pour végétaliens

Il est important de connaître la pyramide alimentaire idéale pour les végétaliens, car elle nous aidera à manger les aliments autorisés en quantités suffisantes qui fournissent les nutriments dont notre corps a besoin.

• Grain: les céréales telles que le riz, le quinoa ou les flocons d’avoine ; céréales du petit-déjeuner; pain.
• Légumineuses : fèves, lentilles, pois chiches, haricots…
• Aliments riches en protéines : Noix, tahini, tofu, seitan, algues… Lait de soja et autres dérivés.
• Des légumes: brocoli, chou, épinard, chou…
• Des fruits: figues, avocats, bananes… Il est important de boire des jus variés.
• Graisses : huile végétale et margarine.

Il existe des aliments riches en protéines qui ne devraient pas manquer dans le régime alimentaire de toute personne végétalienne. Le plus connu de tous est le tofu, mais il en existe cinq autres moins connus dans la société :

• miso: C’est une pâte de soja et de céréales, généralement du riz, qui est normalement utilisée pour préparer des soupes et des bouillons.
• Algues: Bien qu’ils aient un excès d’iode, ils fournissent des protéines, des fibres, des vitamines et d’autres minéraux.
• Tempeh: ce sont des graines de soja sans peau, fermentées avec le champignon rhizopus.
• Tahini: pâte à base de graines de sésame.
• Seitan: c’est une protéine de blé avec une curieuse ressemblance avec la viande en apparence.

Est très important de savoir mélanger tous ces aliments dans notre alimentation, pour qu’il soit varié et fournisse tous les nutriments nécessaires à notre corps. Ainsi, le exemple de régime végétalien tout au long d’une journée entière, cela pourrait être ceci:

• Petit-déjeuner: du lait de soja, un toast tomate et tofu et un smoothie aux trois fruits.
• En milieu de matinée: lait d’amande et 4 biscuits végétaliens.
• Aliments: houmous et lentilles à la citrouille.
• Goûter de l’après-midi: un morceau de fruit et 50 grammes de noix.
• Dîner: légumes sautés, du pain complet et un yaourt au soja.

Bienfaits du régime végétalien

Ce type de régime est associé à une série d’avantages tels que la moindre présence de matières grasses, moins de problèmes de cholestérol ou parce qu’il est riche en fibres :

• Il est faible en gras : les régimes végétaliens sont très pauvres en graisses, en particulier en graisses saturées, ce qui est très bénéfique pour les maladies cardiaques ou le diabète.
• Réduit le taux de cholestérol : Le cholestérol se trouve généralement dans les produits d’origine animale, de sorte que les végétaliens ne souffrent généralement pas de ce problème.
• Régime riche en fibres : Les produits à base de plantes ont généralement un pourcentage élevé de fibres, ce qui est très bénéfique pour le corps.

Inconvénients du régime végétalien

L’absence de certains nutriments dans le régime végétalien signifie qu’il y a aussi des inconvénients à suivre cette formule :

• Il est pauvre en protéines : l’absence de viande, de poisson et d’œufs, où se trouvent l’essentiel des protéines, oblige à prendre un complément alimentaire pour pallier ce déficit.
• Le problème d’aller au restaurant : Tous les établissements n’ont pas d’offres végétaliennes à leur carte, même s’il est vrai que de plus en plus proposent ce type de variante à leurs clients.
• Manque de fer et de calcium : Comme pour les protéines, un supplément est également nécessaire pour remplacer les aliments riches en minéraux. Ce manque de calcium peut entraîner une diminution de la densité osseuse.

La régime végétalien limitez l’apport en protéines en ne mangeant pas de viande, de poisson, d’œufs, de produits laitiers ou de miel, mais de nombreux aliments riches en protéines peuvent jouer ce rôle. Après avoir découvert comment utiliser ce type d’aliments, nous ne pouvons pas oublier ajouter des suppléments de vitamines, notamment en vitamine B12 et en vitamine D, indispensables à notre corps, et en prenant soin de notre corps avec une activité physique régulière. Faites-le maintenant avec MENzig.fit !