Protéines : de quoi s’agit-il, de quels types existe-t-il, quels avantages ont-elles

La les protéines sont des nutriments essentiels pour le bon fonctionnement de notre corps, qui sont responsables, entre autres fonctions, de la formation de tissus. Découvrez avec MENzig.fit les particularités des protéines, quels aliments sont riches en ce nutriment et comment l’apport en protéines nous aide dans notre entraînement sportif.

Protéines : qu’est-ce que c’est ?

Protéines sont des nutriments essentiels et ils participent à presque toutes les fonctions biologiques d’un être vivant. Ils construisent les muscles, créent des anticorps et des neurotransmetteurs, transportent des vitamines et des lipides et régulent l’activité de certaines enzymes.. C’est pourquoi ils ne peuvent pas manquer dans une alimentation équilibrée et saine.

protéines et acides aminés

La fonction exercée par chaque protéine – plastique, de défense, régulatrice… – dépend de la acides aminés qui les composent. Il existe 20 acides aminés et ils sont divisés en deux groupes : les acides aminés essentiels, que nous acquérons par l’alimentation ; et les acides aminés non essentiels, que le corps peut synthétiser par lui-même. La composition en acides aminés varie d’une protéine à l’autre.

La acides aminés essentiels Ce sont : l’isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane, la valine et l’histidine. En revanche, la liste des acides aminés non essentiels contient : arginine, alanine, tyrosine, acide aspartique, cystéine, acide glutamique, glutamine, glycine, proline, sérine et asparagine.

combien de protéines avons-nous besoin

La la quantité quotidienne recommandée de protéines est de 0,8 gramme pour chaque kilogramme de poids corporel. Cependant, les personnes qui pratiquent un sport, et donc consomment plus de calories, doivent augmenter leur apport à environ 2 grammes par kilogramme.

Dans le cas des femmes enceintes et allaitantes, un apport protéique plus élevé est également recommandé.

Les shakes pour sportifs sont une source de protéines pour prendre du muscle plus facilement. Shutterstock

Quels aliments sont riches en protéines

Les protéines se trouvent dans les aliments d’origine animale et végétale. Les aliments d’origine animale sont les seuls à contenir tous les acides aminés essentiels. Cependant, les aliments à base de plantes sont également recommandés car ils fournissent d’autres nutriments essentiels tels que des vitamines et des minéraux, en plus de contenir moins de matières grasses.

Aliments pour animaux riches en protéines ce sont : les œufs ; viande faible en gras comme le poulet ou la dinde; charcuterie; des poissons comme la morue, le saumon et le thon ; et les produits laitiers, en particulier le fromage affiné. La longe de porc Il contient 50 grammes de protéines pour 100 grammes de poids et est, en fait, l’un des aliments les plus riches en protéines que nous pouvons inclure dans notre alimentation. Pour le reste, le viande de poulet ou fromage affinépar exemple, environ 30 grammes de protéines pour 100 poids.

Les aliments d’origine végétale riches en protéines comprennent : les noix, les champignons, les pois, les légumineuses, les céréales et, bien sûr, le soja, qui fournissent 37 grammes de protéines à haute valeur biologique – avec la plupart des acides aminés essentiels – pour 100 poids.

UN alimentation saine riche en protéines Il devrait inclure les aliments d’origine animale comme principale source de protéines et combiner ceux d’origine végétale comme complément.

Protéines et sport : une union nécessaire

La la fonction principale des protéines est le plastique, c’est-à-dire qu’ils interviennent dans la formation des tissus, tels que les muscles. D’où son importance dans la nutrition des sportifs. UN une personne qui pratique un sport devrait prendre jusqu’à 2 grammes de calories par jour pour chaque kilogramme de poids corps afin que vos muscles récupèrent rapidement après un effort physique.

Si ce que vous cherchez est augmenter la masse musculaireun régime riche en protéines peut ne pas suffire et il peut être nécessaire de recourir à suppléments. Beaucoup d’entre eux peuvent être trouvés sur le marché sous la forme de secouequi diffèrent les uns des autres par le type de protéines qu’ils contiennent.

Quelles protéines prendre pour augmenter la masse musculaire

La shakes protéinés pour sportifs Ils contiennent des nutriments qui proviennent, dans la plupart des cas, du lait. Il s’agit du lactosérum et de la caséine, tous deux de haute valeur biologique et faciles à digérer.

La protéine de lactosérumaussi appelé petit lait, peut être pris sous forme de concentré de lactosérum, avec des graisses, des glucides et du lactose ; ou sous forme de protéine de lactosérum isolée, recommandée pour les athlètes intolérants au lactose.

Le corps absorbe le lactosérum plus rapidement que caséine. De plus, la protéine de lactosérum contient des acides aminés associés à des gains musculaires plus importants, tandis que la caséine fonctionne très bien pour prévenir la perte de fibres musculaires.

Le corps ne peut absorber qu’une quantité maximale de protéines à chaque prise, donc au lieu de consommer un grand nombre de ces nutriments en une seule fois, il est conseillé de répartir votre apport tout au long de la journée.

Renseignez-vous auprès de MENzig.fit sur les meilleures protéines que vous pouvez inclure dans votre alimentation pour atteindre vos objectifs de remise en forme.