Les 9 acides aminés essentiels dont votre corps a besoin

La acides aminés essentiels sont des molécules qui former des protéines et que nous ne pouvons obtenir que par la nourriture. Autrement dit, le corps humain ne peut pas les synthétiser par lui-même. Découvrez avec santé-et-bien-etre.fr quels sont les acides aminés essentiels, quelles fonctions ils remplissent dans le corps et quels aliments nous devons consommer pour assurer l’apport recommandé en acides aminés essentiels.

Quels sont les acides aminés essentiels

Les acides aminés sont des molécules organiques composées d’un groupe amino et d’un groupe carboxyle. Il existe plus de 200 acides aminés différents, mais seulement 20 forment la base des protéines. D’eux, 9 sont les acides aminés essentielsc’est-à-dire ceux que le corps humain ne peut pas fabriquer et doit traverser la nourriture. Les autres sont appelés acides aminés non essentiels.

L’importance des acides aminés réside dans le fait que participer à presque tous les processus biologiques du corps, de la formation des tissus au transport des substances dans le sang. Sans aucun d’entre eux, le corps humain ne fonctionnerait pas correctement.

Les 9 acides aminés essentiels et leurs fonctions sont :

• Isoleucine, leucine et valineaussi connu sous le nom acides aminés à chaîne ramifiée (BCAAs pour son sigle en anglais). Ils régulent la glycémie, participent à la production d’énergie et interviennent dans la formation et la réparation des tissus musculaires. Ils sont particulièrement nécessaires pendant et après des activités physiques intenses comme le sport.
• lysine. Fondamental pour une bonne croissance, il aide à la formation du collagène, à la production d’anticorps et garantit la bonne absorption du calcium.
• Méthionine. Il intervient dans la dégradation des graisses et sert d’antioxydant naturel qui garantit une bonne santé de la peau, des cheveux et des ongles.
• Phénylalanine. Le cerveau utilise la phénylalanine pour fabriquer les produits chimiques nécessaires à la transmission des signaux entre les cellules nerveuses et garder l’esprit actif et éveillé. De plus, cet acide aminé essentiel aide à réduire la douleur.
• Thréonine. Il métabolise les graisses dans les organes vitaux tels que le foie et le fait conjointement avec la méthionine et l’acide aspartique (acide aminé non essentiel). Il est également impliqué dans la formation de l’émail des dents.
• Tryptophane. Il participe à la production de vitamine B3 et régule la sérotonine ou « hormone du plaisir », un neurotransmetteur qui a un effet anxiolytique et antidépresseur.
• Histidine. Il participe à la formation des globules rouges et des globules blancs, et est indispensable au maintien des gaines de myéline, qui protègent les cellules nerveuses.

Le soja est le seul aliment à base de plantes à contenir tous les acides aminés essentiels.

Le soja est le seul aliment à base de plantes à contenir tous les acides aminés essentiels. Shutterstock

Quels aliments sont riches en acides aminés

Les acides aminés essentiels se distinguent des autres car les La seule façon de les obtenir est par la nourriture.. Autrement dit, nous devons consommer des aliments riches en protéines, qui contiennent à leur tour des acides aminés, pour que notre corps fonctionne correctement.

La Les protéines peuvent être d’origine animale ou végétale.mais seuls les premiers contiennent tous les acides aminés essentiels, c’est pourquoi on les appelle aussi protéines complètes.

Ainsi, le la principale source d’acides aminés essentiels est la viandesurtout le boeuf et le poulet. Choisissez toujours des coupes maigres, car de cette façon, vous obtiendrez plus de nutriments avec une faible proportion de graisses.

La Oeuf C’est également une source importante d’acides aminés essentiels, car un seul œuf peut contenir jusqu’à 6 grammes de protéines.

Ils contiennent également des quantités considérables d’acides aminés essentiels poisson bleu comme le saumon, le thon ou les sardines, Fruit de mer comme les crevettes et les pétoncles, produits laitiers, soja (probablement le seul aliment végétal qui contient les 9 acides aminés essentiels), céréales ou noix.

Une alimentation équilibrée, avec des protéines d’origine animale et végétale qui fournissent également d’autres nutriments très importants pour le fonctionnement du corps humain, tels que des vitamines, des minéraux et des graisses saines, est la première étape pour garantir que nous recevons l’apport quotidien minimum en acides aminés essentiels. acides.

Quelle est la dose recommandée d’acides aminés essentiels

La dose quotidienne d’acides aminés essentiels recommandée par l’Organisation mondiale de la santé Il varie en fonction du poids de chacun. Ainsi, l’OMS propose :

• 10 milligrammes d’isoleucine par kilogramme de poids.
• 14 milligrammes de leucine par kilogramme de poids.
• 10 milligrammes de valine par kilogramme de poids.
• 12 milligrammes de lysine par kilogramme de poids.
• 13 milligrammes de méthionine, combinés à de la tyrosine, par kilogramme de poids.
• 14 milligrammes de phénylalanine, combinés à la thréonine, par kilogramme de poids.
• 7 milligrammes de thréonine par kilogramme de poids.
• 3 milligrammes de tryptophane par kilogramme de poids.
• 28 milligrammes d’histidine par kilogramme de poids chez les enfants.

Si vous pratiquez un sport ou avez un problème de santé, vous aurez peut-être besoin de plus d’acides aminés qu’une alimentation équilibrée ne peut vous en fournir. Dans ce cas, vous devrez peut-être recourir à des suppléments tels que Frappé protéiné. Dans tous les cas, consultez toujours votre spécialiste avant de consommer l’un de ces produits.

Découvrez avec santé-et-bien-etre.fr pourquoi les 9 acides aminés essentiels sont si importants pour la santé et où vous pouvez les trouver.