Chaque année apparaissent de nouveaux régimes miracles qui promettent de perdre du poids en un temps record. En 2019, c’est au tour du régime céto, à laquelle Kim Kardashian a donné de la visibilité et qui est maintenant une tendance parmi les célébrités et arrive en force parmi le reste des humains ordinaires. Mais, en quoi consiste-t-il exactement ? Comment pouvons-nous la suivre ?
Sommaire :
Régime Keto, ou comment mettre son corps en état d’urgence
Le nom de ce régime vient de l’anglais ‘Régime cétogène‘, faisant référence au processus que notre corps effectue pour obtenir des résultats optimaux. La première chose que vous devez faire pour suivre le régime Keto est réduire les glucides (pain, pâtes, céréales, fruits…) et augmenter la consommation de graisses saines (avocat, huile d’olive, huile de coco…) et des protéines (poisson, œuf, viande…). Cette nouvelle façon de s’alimenter, qui limite également la consommation de sucre, entraînera un processus appelé cétose.
Le corps va chercher de l’énergie dans le glucose et plus tard dans les glucides. Lorsque vous n’en aurez plus, cela conduira à ce processus par lequel les acides gras seront convertis en énergie utilisée par le corpsqui servira, avant tout, pour le mouvement musculaire.

Moins de sucre et de glucides, la clé du succès du régime Keto
Nous passons en revue quelques clés expliquant pourquoi le régime Keto est si à la mode et pourquoi il peut être efficace :
- Plus la quantité de sucre dans notre sang est faible, moins nous aurons d’anxiété et plus d’énergie, ce qui favorise une perte de poids beaucoup plus rapide.
- L’élimination des glucides les empêche d’atteindre notre corps transformés en graisse.
- Comme il s’agit d’un régime à base de protéines et de graisses saines, il aide à créer une sensation constante de plénitudeet ainsi nous cessons de vouloir consommer d’autres aliments moins sains.
Un régime, oui, à court terme
Ce régime a déjà de nombreux détracteurs. Toutefois, Si vous voulez le faire, vous devrez vous rendre chez un professionnel qualifiée pour vous aider à contrôler les aliments et les différents problèmes qu’ils peuvent vous causer, et même interrompre vos règles si nécessaire. Parmi les inconvénients on retrouve :
- Force à mettre le corps en état d’urgence: en l’absence de glucose, qui est la source d’énergie du cerveau, nous devrons générer de l’énergie rapidement d’une autre manière. Jouer avec notre corps peut être dangereux.
- Abaisse le niveau de pH dans le sang: cela génère que notre sang est plus acide, causant différents problèmes de santé comme la mauvaise haleine, les maux de tête, les problèmes rénaux, les nausées, les étourdissements et même l’œdème cérébral.
- Il est déconseillé aux personnes atteintes de maladies métaboliques et ne doit pas être suivi à long terme: Il s’agit d’un régime très déséquilibré, et il ne doit être utilisé qu’à des fins spécifiques et dans certaines circonstances.

Quels aliments peuvent être consommés avec le régime Keto et lesquels ne le peuvent pas ?
Comme nous essayons de réduire au maximum la consommation de glucides, l’énergie provient des aliments gras et de certaines protéines. Les aliments les plus consommés seront :
- toutes sortes de viandes
- Poissons, surtout bleus, et crustacés
- produits laitiers entiers
- Avocat
- Cacao et chocolat pur sans sucre
- Des noisettes
- Les huiles végétales
Pour démarrer le processus de cétose, vous devez restreindre tout type de céréales (avec ou sans gluten), légumineuses, fruits, légumes et légumes, en particulier ceux qui ont un indice glucidique plus élevé. Et bien sûr, il faut éliminer la consommation de sucres ajoutés, comme dans la plupart des régimes.

Dans le cadre de cette restriction alimentaire, il n’y a pas de gros problème lors de la réalisation de certaines recettes, puisque certains ingrédients peuvent être variés. Dans le cas de painquelque chose de si commun dans toutes les tables d’Espagne, peut être remplacé par ce que l’on appelle le “pain nuage” à base d’œuf, de fromage à la crème et de levure chimique. Un autre grand avantage est que l’œuf peut être incorporé dans presque tous les repas et créer des plats très élaborés et appétissants, loin de ce que l’on attend de n’importe quel régime. Dans le cas des desserts, on peut jouer avec du cacao pur, des laitages gras, des œufs et de l’avocat, et même inclure un morceau de fruit pauvre en glucides.