Comment un nutritionniste m’a aidé à atteindre mon objectif de perte de poids : Mon journal

En bon gros garçon, tous mes souvenirs d’enfance sont autour d’une table. Je suis né à La Mancha, un désert du centre de l’Espagne où les plaisirs les plus accessibles et les plus immédiats viennent de la nourriture et du vin. J’ai découvert ce dernier plus tard dans ma vie, mais j’ai toujours aimé la nourriture. Depuis tout petit : les photos et vidéos personnelles qui se trouvent dans les tiroirs de mes grands-parents me présentent comme un gros gosse qui ne pouvait pas s’éloigner des gâteaux tout l’après-midi. Pour moi, l’après-repas du dimanche a duré jusqu’à l’heure du dîner.

En entrant dans l’âge adulte (quel qu’il soit), j’ai réalisé une chose : toute ma vie va être une lutte armée contre mon corps. Cet enfant accro au Cola-Cao et aux pizzas au micro-ondes qui ne savait pas où finissait la gourmandise et où commençait l’anxiété, c’est moi. Je serai toujours ce gros gosse, peu importe ce que dit le miroir. Il a fallu une décennie de régimes intermittents et un abonnement à vie à une salle de sport pour accepter cela.

Pendant ma première année de collège, la première hors de la ville et vivant dans un appartement d’étudiants, mon régime alimentaire consistait en macaronis pré-congelés à la tomate. Le premier appareil que j’ai acheté seul était une friteuse. Il avait déjà suivi un régime au lycée qui consistait à manger des salades et à prendre des compléments naturels. Il avait perdu 30 kilos, mais ils sont tous revenus (et accompagnés) lors de la première année à l’université. Quand l’été est arrivé, je pesais 225 livres (je suis un petit gars) et j’étais redevenu le gros ami sur les photos (toutes ont été soigneusement supprimées comme s’il s’agissait de tweets politiquement incorrects).

Quand j’ai eu un couteau et un gâteau, ma famille n’est pas venue à moins de trois pas de moi. Javier P. Martin

Cet été-là, j’ai rejoint une salle de sport pour la première fois, quelque chose qui m’a accompagné le reste de ma vie partout où j’allais. J’ai encore perdu environ 20 kilos, ce qui montre que je suis une personne à l’aise à la fois pour les perdre et pour les gagner. Mon échelle est aussi une montagne russe, et ma garde-robe change avec mon type, un printemps plein de t-shirts M qui l’hiver suivant ne me vont pas.

Les différents rythmes de vie que j’ai menés pendant mes études et les années qui ont suivi m’ont aidé : j’ai travaillé dans des hôtels et des supermarchés pendant que j’étudiais ou travaillais en tant que stagiaire, je faisais du vélo dans la ville et parfois la bourse arrivait si tard dans le cours que il avait passé quelques mois à suivre un régime imposé par les chiffres du compte courant. Conseil : ne pas avoir d’argent aide à avoir du tipin.

Le bureau, le pire ennemi des régimes

Mais cela a changé quand j’ai commencé à travailler dans un bureau. Les bureaux sont un espace de travail dans lequel tout s’engraisse : les petits déjeuners festifs, les longues heures passées devant l’ordinateur et les niveaux élevés d’anxiété. Peu importe si vous avez l’intention de ne manger que votre petite salade : d’une manière ou d’une autre, ce croissant et cette collation salée arrivent toujours dans votre estomac. De plus, avec les horaires que beaucoup d’entre nous ont, cuisiner tous les jours pour suivre une alimentation saine n’est pas durable. Et quant au gros gosse en moi, J’ai perdu de vue la quantité de nourriture qu’une personne devrait manger en un repas. Mon instinct, comme ta mère quand tu lui rends visite le dimanche, elle m’a dit d’en mettre plus dans l’assiette. Une voix intérieure n’arrêtait pas de me demander “puis-je te faire un œuf au plat?”.

En entrant dans l’âge adulte, j’ai réalisé que toute ma vie allait être une lutte armée contre mon corps.

Pendant longtemps, un mélange d’exercice physique modéré et de travail au noir de survie avait été mes armes dans cette guerre éternelle contre mon corps. J’ai pu m’alimenter régulièrement, du mauvais côté, et ne pas dépasser, au maximum, 80 kilos. Mais Dès que j’ai commencé à m’asseoir dans un bureau pendant 8 à 10 heures par jour, la salle de sport ne suffisait plus. J’entendrais des jeunes de 20 ans aux muscles sculptés se dire “du moment que tu viens t’entrainer la semaine et que tu ne manges pas beaucoup de merde, le week-end tu peux faire ce que tu veux“. Cette formule magique ne fonctionnait plus pour moi. De plus, je n’y allais plus aussi régulièrement, et quand j’y allais, je ne savais pas quoi faire.. Quelques mois, j’aimais filer; dans une autre saison, j’ai décidé que je ferais mieux de me concentrer sur les poids; Dans l’ensemble, le cardio n’a eu aucun effet.

J’ai suivi les conseils d’un ami. Il publiait depuis un certain temps des photos de lui légèrement vêtu, l’une des nombreuses choses que font les milléniaux sans penser à ce que dirait notre grand-mère si elle le découvrait. Je ne savais pas ce que faisait ce type, mais les résultats étaient là sur l’écran de mon téléphone, alors je lui ai demandé. “Je vois un nutritionniste”il m’a dit. “Mais fondamentalement, ce que j’ai trouvé qui fonctionne pour moi, c’est de ne manger que des protéines pendant six jours de la semaine et le dimanche, de passer du porc aux glucides.”.

Maintenant, il devait juste comprendre ce qu’étaient vraiment les protéines et ce que étaient vraiment les glucides. Je n’avais jamais pensé en termes de valeurs nutritionnelles, ni lu les étiquettes des aliments dans les supermarchés. Ils étaient toujours là, mais je ne pouvais pas les voir, comme Bruce Willis avant qu’il ne se rende compte qu’il était mort. Il n’y a pas de rebondissement dans mon histoire : comme on pouvait s’y attendre, les conseils de mon ami ne m’ont pas aidé du tout.

adieu les préjugés

Avant d’arriver à la conclusion que j’avais besoin d’aide, j’ai dû me débarrasser de plusieurs préjugés. Tout d’abord, obtenir de l’aide pour apprendre à manger sainement est un luxe. C’est peut-être une question de classe, mais dans les milieux où j’ai grandi il y a des trucs comme les psychologues, les kinés ou les nutritionnistes qui c’est des conneries. Quand j’ai commencé à suivre une thérapie, ma mère m’a dit qu’elle ne croyait pas à ces choses-là, comme si une science étudiée depuis plus d’un siècle était une religion. J’ai dû apprendre que la santé ne consiste pas seulement à aller chez le généraliste quand on a un rhume. Chercher un professionnel pour vous guider dans quelque chose d’aussi important que l’alimentation n’est pas seulement conseillé : c’est nécessaire encore plus dans une société où une entreprise peut inventer une bactérie appelée L. Casei Immunitas, en faire la publicité comme quelque chose “qui aide vos défenses” et faire installer son produit dans l’imaginaire populaire comme un aliment sain.

L’autre préjugé est aussi lié à mes complexes de classe : je pensais ne pas pouvoir me le permettre. Cependant, je pourrais avoir un iPhone, voyager pendant mes vacances et sortir tous les week-ends. C’est drôle comme nous avons de l’argent pour les choses que nous voulons vraiment. Alors j’ai fait le calcul et j’ai dit, qu’est-ce que c’est. Je dois juste arrêter de dépenser la moitié de mon salaire en alcool. Ce qui aiderait aussi le régime, comme il le découvrirait plus tard.

Avant de commencer à vous dire comment mon nutritionniste a résolu bon nombre de mes problèmes, je tiens à préciser qu’il s’agit de mon histoire personnelle. Je ne pense pas que tout le monde devrait avoir un corps mince et nerveux, cela dépend des capacités et du bien-être de chacun. Dans mon cas, j’essaierai toujours de ne pas être ce gros gosse, et mon histoire, comme vous le verrez, a une fin “heureuse”. Que manger des perdrix, dépendra du régime que vous faites à tout moment.