Découvrez tous les bienfaits de la Vitamine K : à quoi sert-elle et comment l'utiliser ?

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Vous voulez tout savoir sur la vitamine K ? Chez santé-et-bien-etre.fr, nous vous disons ce qu’est la vitamine K et à quoi elle sert, les bienfaits que cette vitamine produit dans notre corps et quels aliments sont les plus riches en vitamine K. Ne le manquez pas !

Sommaire :

Qu’est-ce que la vitamine K

La vitamine K en est une vitamine liposoluble, c’est-à-dire qu’il se dissout dans les graisses. C’est un nutriment essentiel pour son pouvoir anticoagulant et également indispensable à la formation osseuse. Elle est connue sous le nom de vitamine antihémorragique.

Elle fut découverte dans les années 1930 par le biochimiste danois Henrik Dam, qui reçut plus tard le prix Nobel de médecine en 1943 pour son exploit, partagé avec l’américain Edward Doisy également pour ses études sur la vitamine K.

La vitamine K peut être divisée en deux grandes familles:

Vitamine K1 : Aussi connu sous le nom de phylloquinone. Elle s’acquiert avec la consommation de légumes ou d’huiles végétales.
Vitamine K2 : appelée ménaquinone, se trouve dans les produits d’origine animale, les aliments fermentés et les bactéries dans notre intestin.

Une forme synthétique, la vitamine K3 ou ménadione, a également été développée et est utilisée comme complément pour ceux qui ne peuvent pas synthétiser cette vitamine naturellement.

A quoi sert la vitamine K ?

La vitamine K a certains les fonctions de base qui aident au bon fonctionnement de notre corps. Les trois rôles les plus importants de la vitamine K sont les suivants :

La coagulation du sang. Sans vitamine K, le sang ne coagulerait pas et des hémorragies internes se produiraient. C’est de là que vient son nom de vitamine antihémorragique.
croissance osseuse La vitamine K est responsable de la production d’ostéocalcine, la deuxième protéine osseuse après le collagène. Cette protéine osseuse augmente la densité osseuse et prévient d’éventuelles fractures.
Maladies cardiovasculaires. Grâce à ses propriétés, les artères restent élastiques et leur calcification est empêchée, ce qui prévient le développement des maladies cardiovasculaires.

Les myrtilles, les mûres et les framboises sont riches en vitamine K. Shutterstock

Aliments riches en vitamine K

Il y a beaucoup de aliments riches en vitamine K qui nous aideront à l’obtenir de manière naturelle, en les introduisant régulièrement dans notre alimentation. Certains des aliments avec plus de vitamine K sont :

Légumes à feuilles vertes : en particulier les blettes, les épinards, le chou, le cresson et la laitue.
Chou-fleur.
Poireau.
Oignon de printemps.
tomates séchées
Carottes.
viandes rouges
Foie.
Kiwi.
framboises.
myrtilles
Saumon.
Thon à l’huile.
myrtilles

Bienfaits de la vitamine K

Nous avons déjà vu comment la vitamine K remplit certaines fonctions de base pour que notre corps fonctionne parfaitement. En plus de ses propriétés de vitamine antihémorragique, elle possède de nombreux autres bienfaits qui aident l’organisme à fonctionner parfaitement. La les avantages de manger des aliments riches en vitamine K sont:

Aide à lutter contre l’hypertension. Il a été démontré qu’avoir de faibles niveaux de vitamine D et de vitamine K est lié à l’hypertension, donc fournir plus de ces deux vitamines facilitera le contrôle.
Empêche la formation de cataractes. Les personnes ayant des niveaux élevés de vitamine K sont moins susceptibles d’avoir des cataractes.
Atténue les cernes. C’est un avantage de nature plus esthétique et, peut-être, l’un des plus méconnus. La vitamine K active la circulation dans la zone des cernes, décongestionne la peau et réduit ainsi l’assombrissement de la zone.
Prévient de l’ostéoporose. Avec le calcium, il aide les os à rester solides car c’est un activateur de l’ostéocalcine.
Cela pourrait aider à prévenir la maladie d’Alzheimer. Bien qu’il faille être prudent sur cette question, plusieurs études réalisées ces dernières années ont montré que la vitamine K pouvait aider à prévenir les premiers symptômes de la maladie d’Alzheimer.

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Carence en vitamine K

La carence en vitamine K est rare car elle est présente dans de nombreux aliments consommés quotidiennement et aussi parce qu’elle est liposoluble et reste stockée pendant de longues périodes. Les gens qui ont une carence en vitamine K présente généralement certains de ces symptômes:

Saignement des gencives.
Ecchymoses très facilement.
Saignements de nez.
Menstruations abondantes.
Sang dans les urines et/ou les matières fécales.

Si vous souffrez de l’un de ces symptômes, il est recommandé de consulter votre médecin le plus tôt possible afin que la carence en vitamine K puisse être traitée au plus vite. N’oubliez pas que l’introduction d’aliments riches en vitamine K aidera à maintenir des niveaux adéquats de cette substance dans notre organisme.

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Valentine

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